Chef-Kok
Één team, één doel
Chef-kok / Keukenleider / Keukenteammanager
Een droombaan voor een organisator pur sang!
Mensen verwennen als hobby, koken met passie, maar vooral organiseren als sterkste eigenschap. Dat zijn 3 kerntermen die bij deze job horen.
Een afwisselende job op veel verschillende niveau´s. Der Brabander verzorgt ruim 50.000 overnachtingen per jaar. Ongeveer 85% hiervan maakt gebruik van het zeer uitgebreide ontbijtbuffet en 75% van het diner in het huisgastenrestaurant. Van heerlijke 3-gangenmenu´s tot luxe 5-gangendiners, maar ook twee keer per week het 4-gangen candlelightdiner of het dinnershowdiner en niet te vergeten de uitgebreide dinerbuffeten op dinsdag en zaterdag. Van april tot december voeren we een uitgebreide lunchkaart en de overige maanden een zelfbedieningsrestaurant tijdens de lunch. Daarbij draagt het keukenteam zorg voor de Food to Go in de winter en de vele hapjes op de gezellige avonden met entertainment in de bar.
Onze keuken is een prettige werkplek, ruim, modern, goede en moderne apparatuur en goede leveranciers uit zowel Duitsland en Nederland.
Kortgeleden hebben we de prachtige "Alto Shaam" apparatuur aangeschaft en willen het langzaam garen en zelf roken graag verder uitbouwen.
Onze chef-kok/keukenmanager is een persoon die veel ervaring heeft op verschillende gebieden. Die de juiste balans kent tussen vers en convenience en het nut ervan inziet, dat het soms beter is dat externe collega´s gerechten maken om rust en ruimte in de keuken te bewaren. We zoeken iemand die nauw kan samenwerken met de hotelmanager, ervaring heeft met inkoop, roosters kan maken en het aansturen van een keukenteam bestaande uit zo´n 4 à 6 koks, 2 keukenhulpen en een viertal afwassers als een uitdaging ziet. Keuken en kantoor zijn beide belangrijk en tevreden gasten staan boven aan dit lijstje.
Hard werken in drukke tijden, wat meer genieten in de rustigere periodes. Volop interesse om de mensen rondom zich serieus op te leiden, zodat er probleemloos genoten kan worden van de eigen vrije tijd.
We zoeken een persoon vanaf 26 jaar (open einde) m/v, die minstens enige ervaring met bovengenoemde omschrijvingen heeft. Iemand die open staat om te werken volgens de normen en wensen van Der Brabander. Een 6-daagse werkweek mag geen probleem zijn, terwijl dat met het oog op de toekomst ook tijdelijk kan zijn en (minstens 9 maanden per jaar) 5 dagen voldoende moeten zijn. Deze persoon mag getrouwd zijn, kinderen zijn geen bezwaar en een prettige toekomst is ook in Winterberg beslist mogelijk. De intentie voor een langere loopbaan binnen Der Brabander is gewenst.
We bieden zoals je al begrepen hebt een zeer afwisselende baan. Open en eerlijke communicatie. Plaats voor eigen inbreng en veranderingen. Beslist een redelijke betaling en goede arbeidsvoorwaarden. Maar vooral een leuke baan in een pracht bedrijf met leuke mensen zodat elke dag (of minstens zoveel mogelijk dagen) een feestdag is. Werken met plezier is ook ons motto en dat doen wij met heel veel passie al 25 jaar!
Elke dag beter, elke dag op zoek naar mogelijkheden om de gast nog meer te verwennen en met een fijn team mensen een vakantiesfeer te creëren zoals we zelf ook vakantie zouden willen vieren.
Krijg je kriebels als je dit leest en past bovenstaande omschrijving bij jou, solliciteer dan meteen voor de functie van chef-kok en wie weet zitten we binnenkort aan tafel voor een eerste kennismakingsgesprek .